和内脏后，貉瞬间缩水了一大圈，刘靖盘算了一番，发现若是再除掉骨头，肉最多也就五六斤的样子。
切下一条后腿，剩余的他打算做成熏肉，慢慢吃。
前世刘靖不是厨子，不过自家经营着一家饭馆，所以也算耳濡目染，家学渊源。
但巧妇难为无米之炊。
这会儿的调味料只有盐，且还是带着苦味的粗盐。
各种香料倒是有，可比金子还贵，这不是比喻，而是正儿八经的比金子贵，能当硬通货用。
便是崔家老太爷平素也享用不起，只有宴请贵客时，才会拿出来一点，撑一撑世家大族的脸面。
刘靖区区一介马夫，自然是无福享用。
油也没有，炒菜都做不出。
无奈之下，他只得简单做了一份肉粥，临出锅前，撒上一小撮芫荽菜。
咯吱！
院门传来牙酸的咯吱声，福伯赶着牛车回来了。
刘靖笑着招呼道：“福伯回来的正巧，季兄方才送了一头貉，我煮了肉粥，快些一起吃。”
“后生你先吃着，俺把牛伺候了。”
福伯解开车套，取下搭在肩头的抹布，开始给水牛擦拭身上的汗水。
这年头，牛比人金贵。
擦拭完，福伯又喂了草料，调好温盐水，这才洗了手走向厨房。
一口肉粥下肚，福伯当即翘起大拇指：“后生手艺了得，俺活了大半辈子，还是头一回儿吃到这般美味的肉粥。”
刘靖笑道：“那就多吃点。”
福伯却摇摇头：“老喽，吃多了肉克化不了，否则晚上又得遭罪。”
两大碗热气腾腾，香气四溢的肉粥下肚，刘靖只觉浑身舒坦，身子也恢复了几分气力。