童璃开火，倒油，等到油温差不多了，先放入酸菜和泡小米辣，翻炒了一回，捞出备用。
这一步非常重要。
酸菜必须先用油炒过才会有脆爽的口感，如果不炒直接在加在汤里，不但味道会微涩发苦，而且嚼起来会有一种沙沙的口感，非常难吃。
酸菜处理的差不多了，紧接着就该炒肉丝了。
依旧将炒锅架上火，倒油，等到油面渐渐升起青烟，温度就差不多了，童璃先往里撒入七八颗花椒，关小火耐心翻炒，很快，花椒的香味就弥漫了整个厨房，童璃拿了个漏勺将花椒捞出扔掉，再往油里倒入姜蒜片，同样炒香后捞出启用，最后一步，就是炒肉丝了。
将火开到最大，倒入码好的肉丝，只听得“歘”的一声，锅里腾起一阵青烟，童璃立刻用勺子将肉丝迅速划开并翻炒，过了十多秒，肉丝彻底变色，她再加入提前炒好的酸菜小米辣一起翻炒。
厨房里，漫出了一股诱人的香味。
又过了半分钟，酸菜和肉丝都炒的差不多了，就该加高汤了，童璃早备下了提前熬好的高汤，舀了几大勺倒入锅中，开中火熬煮。
这个时候，大锅的水也开了。
童璃将手工面条扔进去，用筷子划开，依旧用大火煮，煮了大概三四分钟的样子，面条就差不多了。
用漏勺将面条捞起，移到另一个锅里，和酸菜肉丝高汤一起煮，又煮了一分多钟，童璃往里扔了几片上海青叶子，用筷子翻了翻，就可以起锅了。
童璃早准备好了一个大面碗，她将面条带汤倒入，撒入葱花，又淋了两滴香油，一碗热气腾腾的酸菜肉丝面就此大功告成。
这碗酸菜肉丝面，童璃没有选择加鸡精味精，她亲手熬得高汤味道足够鲜美，不需要鸡精味精来画蛇添足，也没有加盐或者酱油蚝油，酸菜本身就有足够的盐分，再加就太咸了。
将面碗端在临窗的桌上，童璃拿出手机，点开一部综艺，边吃边看。
不得不说，手工面和现炒的汤头味道就是霸道，远胜一切预制菜，酸菜的脆爽，肉丝的鲜香，再加上劲道的面条，吃上一口，简直是至高美味。
童璃吃了个酣畅淋漓，连面带肉丝酸菜都吃了个干净，最后还咕咚咕咚一口气将汤都喝完了。
肚肚圆圆，超满足。
将碗拿回厨房，花了十分钟洗碗加清洁灶台，又去给自己泡了一杯玫瑰花茶，童璃这才打算正式开始今天的工作。
之前就做好了决定，主要做六种口味的月饼。
玫瑰云腿、莲蓉蛋黄、葱油火腿、流心