团味道的层次，还能让其在烤制时更好上色。
过不了多久，面团就揉好了，童璃把整个盆放入系统的储藏柜，等待发酵。
这个等待的时候，正好拿来做馅料。
系统提供的肉末比例为三肥七瘦，是最适合做烧饼的比例，童璃同样拿了个大盆，将肉末放入，然后倒入适量的红烧酱油和蚝油，然后依次加入生抽、盐、鸡精、味精白胡椒粉和五香粉，就可以上手搅拌了。
第106章 肉末烧饼（二）……
往一个方向使劲搅拌上劲, 等到肉末整体变成一种黏糊糊的状态，就可以停手了。
有的人在搅拌肉馅的时候，喜欢加一点水或者料酒，觉得这样的肉馅更能上劲更顺滑, 在做丸子的时候, 这种做法没什么问题, 但是，做烧饼内馅就不能这样了。
加了水的肉馅在烤制的时候，水份会渗入外皮, 导致外皮绵软不够酥脆，影响口感。
肉馅很快就搅拌好了, 童璃又往里面加了一点大豆油，接着放入适量的葱花和姜末，搅拌均匀后, 肉馅就处理好了。
接下来，就是包烧饼了。
从储藏柜里拿出面团, 这个时候的面团已经有原来的两倍多大了，童璃扯开表皮看了下, 光滑的表层里面, 全是密集的小蜂窝，这种程度的面团状态是最好的。
重新将面团揉了揉, 排完气后, 童璃把大面团塞入分量器, 很快就得到了一个个等量大小的小面团，接下来，就可以包烧饼了。
将面剂压扁擀平，包入适量的肉馅, 收口成团，然后再度擀平，这样就得到了一个直径约十五公分的待烤烧饼胚。
童璃双手十指如飞，很快就包了三四十个烧饼，她把这些烧饼分别平铺到烤盘上，然后拿了刷子，往饼皮上均匀的刷上蛋液，最后，再分别撒上一些黑芝麻。
然后，就可以入烤箱烘烤了。
这些烧饼童璃做的并不大，一个也就掌心大小，这样吃起来比较方便，不会一咬掉的满地是渣，又或者一咬内馅就飚人一脸。
童璃打算一份烧饼上两个，这样算下来，也就是八元一个，和包子的价格其实差不错。
就是这样的话，数量就必须增加了，童璃忙活了两个小时，做了四五百个纱布出来，感觉应该差不多了。
午市肯定是够了，晚市如果不够，下午再增加。
毕竟烧饼的号召力肯定没有什么金银夹花强，这东西又是当日特供，童璃情愿后面补，也不想一次做太多浪费。
童璃又补充了一些其他包点，觉得差不多