昨晚睡得极好,一夜无梦。
她伸了个舒服的懒腰,骨节发出一阵细微的噼啪声,紧接着,起床,洗漱,换上一身干净舒适的家居服。
一切收拾妥当,童璃慢悠悠地下了楼。
今天中秋佳节,店里只营业半天,到中午就打烊,所以,今天要准备的东西并不算多,时间相当充裕。
厨房里,从系统购买的服务昨晚刚打扫过,此刻地面柜面干净整洁得能反光。
童璃给自己倒了杯温开水喝下,这才习惯性地调出仓库面板,扫了一眼库存,小笼包灌汤包生煎包等等食物尚有不少库存,只有三丁包和桃酥需要补充一波。
这简单。
对于日常款的点心,童璃做起来别提多得心应手了,不过一个小时,三丁包就补充完毕,而烤箱里,也传来了桃酥的甜甜香味。
接下来,就该准备桂花糯米甜藕了。
对于这道甜品的食材,系统各自推荐了几款,最后童璃根据自己的喜好,进行了选择。
桂花选用了浦城丹桂。
浦城位于闵省最北段,这里的桂花因瓣厚色艳,香甜不腻闻名中外,曾在唐贞元年间,就留下“才子夺桂”的美谈,而系统选用的浦城丹桂,是当地一株近千年的金桂树所出,芳香馥郁自不必提。
莲藕则选了蔡甸莲藕。
蔡甸莲藕历史悠久,从宋代起就是贡品,后来越发名声斐然,到了明清时期,已有商户开始大面积种植,清代还有诗人写过关于蔡甸莲藕的诗。
“十里尽薄荷,迷漫失南湖,人家何处边,停桡问渔叟。”
时至今日,蔡甸莲藕虽然产量不斐,但其中的珍品,市场上依旧很难买到。
童璃选了蔡甸的红莲藕,因为红莲藕相对白莲藕,更加粉糯软烂,更适合做糯米糖藕。
至于糯米和红糖,童璃分别选了产自赣地的万年贡米,和黔州的古方红糖。
这两者也是上佳品。
万事俱备,只欠制作。
第129章 桂花糯米糖藕(二)……
童璃先处理万年贡米, 这贡米粒粒饱满,形如珍珠,晶莹剔透,还自带一股极淡的甜香。
童璃打开水龙头, 先用流水将贡米上的浮尘冲洗干净, 然后放入一个大大的容器, 加入山泉水浸泡,然后放入系统仓库。
接下来,就是处理莲藕。
蔡甸红莲藕, 足有成人小臂般长,藕身笔直匀称, 不但透着玉石般的粉润,还散发着一股雨后青草般的清新气息。
童璃将莲藕冲洗干净后,开始削皮