以示虔诚。那熬粥的锅,据说大得能容下好几石米,然后熬煮的粥,皇帝会留下一部分供皇宫食用,而剩下的,则会分发给皇亲国戚王公贵胄,当时的官员,都以能领到皇帝御赐的腊八粥为荣。”
“民间的腊八粥用料简单一点,但基本也会凑成八种,尽量满足腊八粥的意义。”
介绍的差不多了,材料也准备的差不多了,童璃开始正式熬煮。
腊八粥做熟容易,做好却难。
流传至今约定俗成的八样主料为糯米、芝麻、薏仁、桂圆、红枣、香菇、莲子、花生,都是些常见的食材,但却各有各的脾性。
豆类、薏仁、莲子这类坚硬难煮的,必须提前一晚浸泡,而桂圆、红枣这类易烂食材,则需等锅中熬煮过半,米豆皆已开花时再行加入。
童璃处理起这些来自然得心应手,恰当的手法,加上系统商场的一流食材,效果是惊人的。
第195章 芝麻酥
不锈钢锅盖被掀开, 一股浓郁的醇厚香甜瞬间喷出,蛮横地冲散了厨房里的所有杂味。
雾气蒸腾,香味弥漫。
这股霸道的香气并未在厨房止步,它穿过门帘, 飘出店门, 顺着清晨微寒的空气, 扑上来幸福巷。
无论是正在排队吃饭的食客,又或是匆匆路过的行人,闻到这股味道后, 精神都是为之一振。
“这什么味道,这么香?”
“这味道好像腊八粥啊, 但是,怎么能这么香?”
“哎哟,一闻到这味道, 突然就觉得好饿!”
寒冬腊月里,这股香气仿佛一只温暖的手, 轻轻抚平了人们因早起而产生的烦躁。
这年头,生活节奏太快, 家中如果有老人, 还能不紧不慢地备料,花上数小时守着炉火, 熬上一锅满载心意的腊八粥。
但对于那些每日为生计奔波的年轻人而言, 这道耗时耗力的粥品, 早已成了奢侈的念想,就算想吃,也只能去店里,或者买些超市里的速食品, 聊以慰藉。
但此刻,弥漫在幸福巷的香味,在勾起人们食欲的同时,也勾起了大家对节气的思念。
“老板娘!你们今天卖腊八粥吗?”
第一个反应过来的人已经开始问站在门口准备迎客的艾雪了。
“是的,”艾雪早的了叮嘱,此刻笑意吟吟:“今天是腊八节,我们专门准备了腊八粥,老板还吩咐了,但凡进店用餐的客人,都可赠送一碟腊八蒜。”
腊八蒜也是腊八节传统美食,是用新鲜大蒜用醋泡制而成,具有增强免疫、促进消