了两个保温咒：“再有两个菜就好啦！”
河虾洗净剪去长须虾足，再挑出虾线，便算是处理妥当。匠悠把锅烧热、倒油，姜片、辣椒与蒜爆香，加糖炒出糖色，再倒入河虾，青白色的虾瞬间变成红褐色，油油亮亮，格外诱人。
没有酱油，糖色也能带来丰富的焦香滋味，算是一种巧妇难为无米之炊的应急处理手段，糊弄不了中式老饕，却能糊弄这些长期吃盐水煮白虾的西餐胃。
辣炒小河虾出锅盛盘，匠悠在盘中洒上葱花便算是完工，剩下的便只有高汤汆河蚌了。
鸭汤已经在法式汤锅中翻滚，匠悠捞去汤中的鸭骨和浮沫，只留下清澈的汤汁。她先往汤中下入切成细丝再团成一团的白萝卜丝，捞熟后盛入玛蒂尔达找到的小盅之中。
每人一团萝卜丝，放入一颗剖开洗净的河蚌，再切几根姜丝，刚好。
调好了滋味的鸭汤被烧的滚烫，浇入碗中的瞬间就将河蚌烫至七八成熟，匠悠趁热盖上小盅的盖子，剩下的温度便足以将河蚌焖熟：“好了，可以端上去了。”