目：“达官贵人食点，重形味更重雅致，发酵面需揉至光、滑、韧，纹样需显文人意趣。”
“今日用的是江南新收的霜麦粉，配了西山的桂花蜜？”谢临洲巡视完其他学子的早读情况，走到他身边，询问。
广业斋内的学子比寻常斋都少，因此空间便大了起来。对于沈长风带食材来国子监，他是不允许的，他怕影响到其他学子。
不过，他没想到广业斋这一群学子自有想法，他们能不被外物所影响，所以联名上书告知谢临洲的，因此，谢临洲才敢让学子放心大胆去做，在斋内干什么都可以。
国子监对这一帮边角料也不管，毕竟都是些不成器的，只要不影响其他斋的学子，管他做点心，舞刀弄剑还是睡大觉。
见少年点头，他便俯身指着案上的象牙算筹：“昨日教你的成本账，再核一遍。”
知道要教这么一帮学子，谢临洲可谓是日夜操劳，当然他的积分也多是完成系统颁帮助学子的任务得来的。
沈长风立刻捧过竹册，上面用工整小楷写着：霜麦粉一斤（价八十文）、桂花蜜四两（价六十文）、松仁二两（价一百文）、锡盆恒温费二十文，末尾算着：每块‘云纹松仁糕’成本五文，售二十五文，十块可赚二百文——供达官贵人宴席茶点，此价合宜。
谢临洲指尖点在锡盆恒温费处：“恒温是为保证面团细腻，这笔不可省。至于客源，你说想供到城东的雅集楼，那里常聚京中勋贵，那是你家的铺子，你更要清楚知道，他们要的不只是好吃，更是体面。”
沈家的生意做的大，他听说沈家祖上有个出名的名人叫沈万三。
“此处，无须我多说，生意上的事情你得要跟你父亲好好学。至于糕点这些，你不懂的大可问我。”谢临洲说罢，深深看了眼沈长风，又巡视一番学子的早读情况便离开。
回到博士厅，一进门就听到几声冷笑。
国子监另一位博士李修之摇着玉柄扇走来，嘴角撇出讥诮：“谢大人好兴致，日日在国子监教做贵人点心，再过些时日，是不是要替勋贵家管宴席了？这国子监，快成御膳房的帮厨了。”
他一直看不起谢临洲，方方面面都看不起。
他这敌意来的莫名，谢临洲本无意争辩，可在目光扫到周围看热闹的同僚有了别的打算。
他语气不含半分退让：“李大人可知《齐民要术》为何提‘食不厌精’？达官贵人的饮食亦是民生一隅，他们的宴席茶点讲究格调，既不失本味又显文化，能让商户摸清高端需求、守定价规矩，何尝不是学问？”