切成小块，随后手腕发力，对着肉块细细剁起来。
刀刃落在案板上，发出笃笃笃的声响，节奏均匀。
他先把五花肉剁成肉糜，再把刘婶烧火间隙备好的葱姜切成末，混进肉里一起剁，让葱姜的香味充分融入肉中。
年哥儿在一旁看呆了：“少君，您这剁馅的手法真熟练，比我奶奶剁的还快。”
阿朝笑了笑：“以前剁得多了，就熟练了，要把肉剁得细腻些，吃起来才不柴。”
剁好肉馅，他往里面加了酱油、少许香油和盐，顺着一个方向不停搅拌，直到肉馅变得粘稠有弹性。
这边张妈还在继续煮红豆，见状，搭嘴：“少君，不若先揉面，你把面揉的差不多，小的就把红豆捣成沙。”
阿朝心想也可以，告诉了自己做红豆沙的法子，便开始揉面。
在他揉面的间隙，红豆终于在大火的闷煮下，煮软。
刘婶把煮软的红豆倒进洗干净石臼里，用木槌反复捣压，直到红豆变成细腻的豆沙，再加入白糖，放在锅里慢慢翻炒，去除多余水分，让豆沙更香甜。
阿朝双手握住面团反复揉搓，力道均匀，面团在他手里渐渐变得光滑有弹性。
年哥儿凑过来：“少君，您也太厉害了，又剁馅又揉面，都不用歇会儿吗？”
阿朝擦了擦汗：“没事。”
之前在王家做的事儿比这多了去，闲下来，手艺也退步了，剁了会肉馅便觉得累。
揉好面盖上湿布醒发，他才坐在一旁歇了会儿，喝了口温水。
等面团醒发的过程，刘婶搬来三个小凳子，放在灶头边：“趁这功夫歇会儿，灶边暖和，正好唠唠嗑。”
阿朝和年哥儿连忙坐下，灶火噼啪作响，映得三人脸上暖融融的。
刘婶道：“这到了冬日就闲的发慌，昨夜睡觉都不安生，闲的紧，半夜睡不着给我孙儿做了件袄子。”语落，他看向阿朝问：“少君，你这怎生来做包子了？”
阿朝烤着火，“与刘婶子一样，闲的发慌，字帖练完，课业也写了。闷在屋子里，不省的能做什么好，便来做包子。”
他又道：“不过还好，明日能拿碎布头纳鞋底，给夫子做双鞋，要不然得把人闷死去了。”
年哥儿将斗篷折好，道：“少君，等雪停了，你可以出去找李少爷和薛少爷他们，也无须待在家中。”
阿朝摇头，“天寒地冻的，不想出门，躲在院里找些事儿干便是。”
年哥儿看着锅里剩下的红豆汤，忍不住问：“刘婶，这红豆汤能喝吗？闻着好香啊。”