宋末元初的时候,羊羹随着禅宗文化一同传入了日本。”
“因为佛教戒律禁止食肉,日本的僧侣们就用红豆、面粉或者葛粉代替羊肉来制作,蒸制成型,没想到风味绝佳,逐渐演变成了我们现在熟知的这种甜点羊羹。”
“所以,很多不知就里的人以为羊羹是日本特产,实际上,它的根,深深扎在中国。”
童璃一口气科普完毕,群里已经是一片“涨知识了!”“原来如此!”的惊叹。
“抹茶小王子”发了个捂脸的表情:“我错了璃姐!我这就去改名‘羊羹小王子’!”
群里顿时哄笑一片。
“小童姐威武!不仅会做,还懂历史!”
“不愧是小童姐,出手就是国粹!”
“我已经开始流口水了,古法羊羹,听着就比日本那些改良过的好吃!”
第149章 古法羊羹(下)……
看着群里热烈的讨论, 童璃微微勾唇。
时到今日,推广中华传统美食,已经成为她开店的乐趣之一。
群里的气氛依旧热烈,童璃看着这些发言, 唇角的笑意就没下去过, 不过, 时间也差不多了,该开始今天的工作了。
她将手机放到一旁,起身洗漱换衣服下楼。
伸手按下开关, 暖白色的灯光从头顶倾泻下来,一尘不染的厨房更加明亮, 童璃伸手推开一侧的窗,一股混着清晨特有的微凉清风吹拂进来,让人心旷神怡。
童璃打开系统商城, 挑选自己需要的材料。
羊羹做法可简可繁,简单的, 用豆子熬煮后加糖,直到凝固后行了, 不过那样出来的羊羹, 无论口感和卖相,都非常糟糕, 真正的古法羊羹, 远不是这样粗暴的做法, 每一步都藏着独特的技巧和对食材的极致理解,从选料到做法到火候,那是一丁点都马虎不得。
童璃一番挑挑拣拣,选好了要用的东西, 下单确定后,她拉开了系统仓库的门,将购买的东西全搬了出来。
首当其冲的,是一大块用油纸细致包裹的羊肉。
“锡林格勒盟的羊肉,啧啧。”童璃解开油纸,深吸一口气,脸上露出了满意的笑容,“系统果然从不让人失望。”
羊肉色泽是鲜嫩的粉红,肌理细腻,脂肪分布均匀得如同大理石纹,内行人只一看,就知其不凡。
系统说明:此羊来自锡林格勒大草原深处,只饮天然矿泉,食天然牧草,素有“肉中人参”的美誉,肉质鲜美滑嫩,膻味全无,无论红烧炖汤,都美味至极。
而且,系统提供的这